Datanov 9, 2015 - nov 13, 2015
AulaDipartimento Economia K13
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Obiettivi del corso

Il corso di “Economia e Strategie nei Mercati Agro-Alimentari” ha l’obiettivo di fornire ai frequentanti gli strumenti per interpretare il sistema agro-alimentare in un’ottica sistemica che, partendo dalle politiche europee, fornisca gli inquadramenti di base per comprendere le regole e il funzionamento del mercato e delle filiere agroalimentare. Nello specifico, il corso tratterà i seguenti argomenti:

  • aspetti istituzionali ed organizzativi del sistema agro-alimentare;
  • funzionamento dei mercati finanziari delle commodity agricole;
  • strumenti di regolamentazione della qualità del prodotto agro-alimentare (es. certificazione volontaria);
  • aspetti normativi ed economici delle denominazioni di origine protetta (DOP e IGP);
  • aspetti legati alla sostenibilità delle filiere agro-alimentari;
  • funzionamento e implicazioni per la filiera delle politiche agricole e commerciali europee;
  • aspetti economici relativi alle politiche europee per la sicurezza alimentare.

 

Il corso si avvarrà di docenti di Economia agroalimentare dell’Ateneo di Parma e di testimoni provenienti dal mondo delle imprese e delle Istituzioni. IL loro contributo è funzionale a rafforzare portare le conoscenze portando gli studenti a contatto con le realtà affrontate dagli operatori del sistema agroalimentare.

Testimoni

Oltre ai docenti dell’Università di Parma, sono previste a testimonianze esterne, tra cui:

  • Stefano Serra di IGS Srl Unipersonale, sul tema “Trading di materie prime agricole”;
  • Vincenzo Carrozzino del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, sul tema “Procedure per il riconoscimento delle DOP/IGP”;
  • Stylianos Koulouris della European Food Safety Authority (EFSA), sul tema “EFSA’s Role in the EU Food Safety System”.