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Food valley

La tradizione agroalimentare di Parma

Le ragioni per lo sviluppo di un Master di eccellenza a Parma

Parma è comunemente riconosciuta in Italia in ragione della sua vocazione agroalimentare.

Sul suo territorio risultano, infatti, concentrate tutta una serie di attività agricole e industriali tra loro collegate che consentono di definire l’area parmense come la Food Valley.

Accanto ad un numero elevato di piccole aziende operano nell’area parmense anche alcune grandi marchi agroalimentari leader in campo internazionale, nonché importanti imprese dell’impiantistica alimentare che offrono il supporto meccanico e tecnologico alle attività connesse alle produzioni alimentari.

Profonda è interconnessione fra la tradizione e la cultura secolare dei prodotti tipici e la più recente, ma ormai altrettanto consolidata, crescita di strutture scientifiche e tecnologiche dedicate al mondo degli alimenti e afferente ai Dipartimenti, ai centri di ricerca universitari e alla Stazione Sperimentale per l’Industria Conserviera.

A supporto di queste attività si è sviluppato un polo fieristico che presenta alcune manifestazioni di valenza internazionale tra cui Cibus e CibusTEC in tema di eccellenza in campo alimentare.

Dal 2002, inoltre, a Parma ha sede l’EFSA, (European Food Safety Authority), l’Ente dell’Unione Europea che si occupa di interfacciare i diversi Paesi in tema di valutazione dei rischi relativi alla qualità e alla sicurezza di alimenti e mangimi.

Per queste ragioni l’Università degli Studi di Parma e la Business School del Sole 24 ORE hanno deciso di avviare questo master in partnership, finalizzato a formare giovani con competenze innovative e distintive in un settore di eccellenza del Made in Italy, oggi in rilevante crescita.

Un percorso formativo che anche in quest’occasione si distingue per la presenza di docenti e testimonial di grande prestigio, per il taglio operativo della didattica, nonché per lo stretto rapporto con il mondo delle imprese.

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